[食べ物]手打ちうどんを作ってみた

今日は友人と神奈川に登山へ出かける予定だったのですが、あいにくの雨で延期にしました。
ということで、部屋でできることをと思い、手打うどんを作りました。
大学時代に研究室の人たちとうどん作りをしたのを思い出します。その時はすごくおいしかったんです！

レシピはここのサイトを参考に作りました。

材料はこれだけです。

中力粉がない場合は薄力粉と強力粉をまぜればOKだそうです。
塩をとかした水を少しずつ入れながら中力粉をはしでまぜていきます。

水を入れおわったら粉っぽさがなくなるまで手でこねます。

ラップをして30分ほどねかせます。

ねかせたあと、足で踏みます。ジップロックの袋に入れて踏みました。ポリ袋だとやぶれてしまうこともあるので、ちょっと厚手の袋に入れて踏んだ方がよいでしょう。

踏んでおりたたんでを30回ほど繰り返し、ラップをしてまた2時間ほどねかせます。

ねかせおわったら、麺棒で平たくのばします。

あとは包丁で切っていきます。

くっつかないようにほぐしながら10分ほど茹でるとできあがりです。

出来はというと、、、

失敗ぎみでした。量を調整してまた挑戦したいと思います。